2022让人流连忘返的成都品茶工作室

2022-08-22 发布

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宋代年间，帝王嗜茶、百官好茶、平民爱茶，“茶会”“茶宴”“斗茶”之风盛行。公元1074年，宋神宗在秦州、成都正式设立茶马司，古秦州成立朝廷在西北重要的“茶马互市”交易地之一，专门负责与吐蕃西夏进行茶马交易。一时间，古秦州商贾云集，当地饮茶习俗就此慢慢养成并流传下来。沿袭至今，五花八门的喝茶方法中，围炉轻煮慢煨罐茶的这种原生态茶艺尤被天水人喜欢。

天水罐茶通常采用中下等炒青绿茶为原料，用形制古朴、身高不足6厘米、口径不足4厘米的土烧陶罐加水熬煮而成，因罐子身形娇小，天水人称其为“区区罐”(“区区”即小的意思)。茶壶以小为贵，用这种“区区罐”煮茶，香不涣散，味不耽搁，茶汤更浓。

时至今日，走进古民居鳞次栉比的天水西关古城，总能时不时遇上“罐茶”字样的杏黄色茶幡在古巷一角迎风招展。偶有兴趣，顺着标识信步前往，一家家装饰中带着古朴且又不失现代气息的“罐茶”铺子，就成了歇脚之客首选清净雅致之所。

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