外地人在成都必选品茶的工作室
2022-08-22 发布
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三)轻煮时光慢品岁月
2008年,天水市**公布的天水市第二批非物质文化遗产名录民俗类项目中,天水罐茶艺名列其中。
天水民俗专家李子伟先生曾在《天水民俗大全》一书中写道:“天水罐茶煮的是时光,喝的是岁月。”究其原因,天水人喝罐茶最原始的喝法不加任何辅料,一撮茶叶一勺水在区区罐里慢慢熬,轻轻捣,生活中的苦涩滋味似乎就会随着茶汤的由浓到淡渐渐淡去。
然而,随着时代在变,天水罐茶覆盖面也逐渐在变,由起初的农村地区主打,到陆续传至城市角落;受众群体也从中老年人群到如今被年轻时尚达人所青睐。为满足不同受众群体个性化的不同需求,天水罐茶茶艺从内容到形式,也随之悄然趋变。
在马慧看来,人与人间存在喜好差异从来就是纯个人的事,有人口味喜好偏苦有人好甜;有人专为喝一口老白茶而来,有人则只是纯粹地想享受围炉煮茶的恬静时光,目的不一而足,她能做的,就是尽可能让每一位客人依己所需,在喝罐茶的过程中享受片刻惬意时光。
与此同时,作为一名茶文化传播者,如何将天水罐茶艺打造成产业链,从茶叶、茶席到茶器、茶点,再延伸至服务礼仪、仪容仪表,着眼于这些服务终端细枝末节,进一步研磨提升,让天水罐茶艺朝更精细化方向发展,马慧一直在苦苦思索。
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